福州大學廈門工藝美術學院 吳俊杰
摘要:
數字化時代的當下，隨著產品實體的弱化和非物 質 化 進 程 ，智 能 化 、信 息 化 將 成 為 未 來 家 電發展不可缺乏的屬性。現如今各種家用電器已變得比以前更加智能化，廚房作為家庭中的一個多功能區域，人們可以在其中煮飯、聊天，分享烹調經驗等，它成為家庭生活方式和文化形態的一種縮影。這促成廚房作為未來家電革新最快速和重要的區域。本文通過闡述智能化技術概念、廚房家電產品智能化的發展特性、詳細論述智能化技術應用于廚房家電產品的設計原則，以及對于智能化技術在未來廚房家 電 產 品 設 計 中 的 建 議 ，以 此 論 述 智 能 化 技 術在廚房家電設計中的應用探研。
關鍵詞：
智能化 伊萊克斯 廚房產品 交互 未來
Abstract：
With the weakening and the materialization process of product entity under the digital age, intelligence and informatization will become the indispensible property in the future electrical appliances development. Now all kinds of household electrical appliances have become more intelligent than before. The kitchen, as a multifunctional area in the family in which people can cook, chat and share cooking experience, has become a microcosm of family life style and cultural forms. This makes the kitchen be the rapidest and the most important innovation area for electrical appliances. This paper describes intelligent technology concept and the kitchen appliances intelligent characteristics, and details the design principle of kitchen home appliance products applied to the development of intelligent technology as well as design proposal of intelligent technology on kitchen home appliance products, so as to discuss the intelligent technologies application in the design of kitchen home appliance description.
Keywords:
Intelligentize Electrolux Kitchen Products Interactive Future
中圖分類號：
TB472
文獻標識碼：
A
文章編號：
1003-0069(2015)
-05-0026-02
1 智能化技術概述
在 現 代 范 疇 中 智 能（intelligentize）是作為智慧和能力的統稱。智能化是指由現代通信與信息技術、計算機網絡技術、行業技術、智能控制技術匯集而成的針對某一個方面的應用。[1]人工智能描述了機器的一種能力，它可以執行某些與人的智能有關的復雜功能。[2]所以，智能化技術在機器上的應用關系到兩方面的重要內容：界面的真正互動，以及人的認知心理。對于界面，設計者需要解決：內容的組織、路徑設定、互動體驗等問題，涉及視覺美學、操作實效、用戶體驗等方面，而就“在用戶體驗”這個很難一言以蔽之的領域[3]來說，認知心理學將是重要的救星。而在認知心理學中，用戶的思維模型，任務模型，以及知覺等將是重點了解的內容。這兩方面內容的了解對于將智能化技術應用到未來廚房產品的設計是至關重要的。
2 廚房家電產品智能化的發展特性
網絡化、信息化、智能化是未來家電產品的發展方向。未來廚房家電的智能化將綜合應用先進的自動化、數字化、計算機以及網絡通信技術。這也推動廚房家電發展特性的重大轉換：由傳統研究“物的形式”轉向圍
繞“人的生活與體驗”智能化、整體化的設計研究。以家庭生活情景研究為基礎，以目標消費人群生活潛在需求為原點，展現出智能高效，舒適安全，環保互動等需求愿望，反映出社會發展時期人們生活水平和生活形態
的 設 計 新 趨 勢 。它 們 能 夠 實 現 健 康 感 知 ，智 能 提 醒 ，智 能 識 別 ，無 線 互 聯 ，控制集成等功能；同時，它們具備能動的邏輯程序，感知思維(學習)能力、準確判斷、有效執行的能力，能夠被人“任意”控制，并高效完美地幫助人們處理生活問題。
3 智能化技術應用于廚房家電產品時的設計原則
智能化技術應用于廚房家電產品中的一個設計大原則就是整體性。它設計的關鍵契入點在于“人—機—環境—信息”多重互動關系的和諧度[4]，而不在于“智能化”的先進性、空間中的覆蓋廣度與深度。因此，本文通過全球著名家電品牌伊萊克斯的設計作品對應闡述在進行廚房家電產品的整體智能化設計時應遵循一些具體設計原則。
3.1 便利性
便利性的設計原則重要性在于它能夠讓廚房家電產品快速有效地適應現如今人們愈發快節奏的生活。“智能化”能夠在廚房家電產品中為消費者提供一個好的概念模式：人們不需要了解物品的物理和化學原理，只需要通過產品簡單的操作或語音提示，系統接收到指令后就會自動實施復雜的行為，實現最終結果。在這一過程中，為實現廚房產品使用的便利性，設計者需要為用戶提供良好的可視性，操作的自然匹配以及操作后良好的信息反饋來達到這一設計目的。[5]（圖1）圖1是 一 款 名 為“KEWA”的 高 效 動 力 水 洗 設 備 ，這 個 智 能 化 的 設 計 通過動力學的噴氣口產生一個"水片"來 引 導 水 ，能 夠 快 速 、高 效 地 清 洗 碟子，大大便利了家庭主婦因長期洗碗帶來的對手的傷害，便利且人性化。圖2為伊萊克斯的一款概念冰柜，名為“螢火蟲”隨身冰柜。這個具有革命性的創意設計既讓消費者盡享冰爽，同時徹底地從笨重冰箱中解放出來。它透明效果的觀，時尚小巧的造型方便攜帶，既可在家使用，也是出行、郊游的良好助手。這款伊萊克斯智能生物冰箱概念設計的新意在于食物被存儲在發光的高分子凝膠中進行保鮮。整個冰箱的造型并沒有獨立的門或者抽屜，使用過程極為便捷：用戶只要用專門材質的保鮮盒來將需要冷凍的食物包裹好，接著，直接將其放入凝膠中即可。它具有系統調節的功能，放入其中的不同食物將被分別冷卻到其最佳的溫度，且所有的過程完全由機器人智能完成 。（ 圖3）
3.2 舒適性
產品使用的舒適性折射出用戶的一種生活狀態。這一原則針對傳統廚房會產生刺鼻的油煙、繁雜的噪音以及整體環境是悶熱的現狀而提出，為了實現社交烹飪、清新空氣的優良環境，在運用智能化技術，依據人們生活的習慣，“以人為本”細致關注人們生活中的“無聲的需求”，促成我們設計的廚房產品做到用戶日用而不知。圖4是一款智能的排氣扇（風神“Aeolus”），它 可 將 廚 房 內 的 異 味 瞬間排出。它的框架還可以懸掛各種炊具，比如：器皿和杯具，在最大限度利用空間的同時為使用者帶來舒適愉悅的烹飪享受。圖5是 凈 化 者“CLEAiR”。這個空氣凈化器，能隨時為用戶提供室內的空氣質量，并不斷凈化更新家中的空氣。同時，它小巧，可隨意放在家中的各個角落，在告別空氣清新劑的同時，讓你時時刻刻享受舒適清新的空氣。
3.3 愉悅化
“愉悅化”讓用戶與廚房家電在使用的過程中產生互動，使產品串聯起用戶生活的點滴。這種互動的“愉悅感”革新用戶的傳統觀念；滿足用戶的生理和心理需求；綜合考慮了用戶的情感訴求，如思想、習慣、文化和環境對于產品設計的影響；體現于視覺、觸覺等一系列感官的綜合用戶體驗之上。全息投影技術既可以在空中形成立體的幻象，尋找人們意識與五感的共鳴點，還可以與現實人們形成互動，做一些程序性的工作。圖6智能、前衛的“GlobalChef 全球廚師”便是利用全息投影技術應用到廚房中的一款概念設計。它將世界知名廚師的影像投射到廚房里與用戶進行互動和輔導，為用戶帶來了一個前所未有的愉悅體驗。它的出現能讓廚房新手安全、高效地制作出美味的佳肴。當然，除了以上三點的設計原則外，未來智能化技術在廚房產品中的應用還應遵循的重要原則有：1、健康，設計上應選擇無毒無害的環保材料，可減少甲醛和輻射的侵害，充分以人為本，創造綠色健康的烹飪及用餐環境；2、人體工學，未來廚房家電的設計和制作過程需應用人體工學和工程材料學的原理，讓用戶在使用中零距離地感受科學帶來舒適生活；3、安全性，“智能廚房”功能的實現和存在較大的安全隱患水、電、煤氣或天然氣的輔助息息相關。那么，安全性設計首要考慮合理排布水、暖、電、氣等設備，管線布局及插座開關的數量和位置；其次要嚴格執行國家安全規范，為家中小孩，老人或殘障人士提供方便和安全保障。
4 智能化技術在未來廚房家電產品設計中的建議
現如今隨著人們生活節奏的愈發加快，人們對住家環境及居住品質要求的提高，家用電器智能化將成為未來家電發展的主要趨勢之一。小小廚房作為窺視人們生活水平的一個窗口，已越來越受到人們的高度重視。智能化技術讓廚房家電產品功能更加完善,便于操作,同 時 實 現 了 整 體 、高效、美觀。正因如此，廚房走向智能化反映出消費的需求，也是大時代發展的必然結果。以下是三點對于智能化在未來廚房家電設計中的建議：1 在現實生活中收集并整理相關用戶對于廚房家電產品設計的報告數據，從用戶內心真實感受和需求出發，深入探索挖掘出切實滿足消費者需求的產品；2 能夠實現交互方式的多樣化，將出現生物反饋交互、情景感知交互 、眼球追蹤 交互等形式。3 擺脫產品的存在感，追求無意識的使用。為了使得消費者更加自然地使用智能化的廚房產品，不僅要求在技術上有突破，更要在設計中體現宜人性。只有當產品能夠讓消費者無意識使用時，才真正說明產品融入到了人們的日常生活，并讓他們享受其中。
5 結語
伴隨著不斷發展的信息技術與網絡技術，未來工業設計中將會不斷融入網絡化，智能化，數字信息應用（APP）等功能與技術，所有的工業產品都有可能擁有一個芯片式的大腦，[6]可以自主地執行各種任務，比如：玻璃杯會提醒使用者加水，用完餐后餐具有自潔凈功能等。智能化技術將使得未來的產品更加便捷，高效，節能，增強“人”-“機”-“環境”-“信息”多者的有效交流互動。總而言之，我們希望在未來的廚房家電產品設計中，既要合理有效地運用智能化技術，同時又能保有我們自身獨有的文化和悠久記憶。
參考文獻
[1] 魏麗芳.智能家電的親和性設計研究[J].江南大學碩士學位論文.2008.6
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[3] 杭間．中國設計的基本問題——設計道[M].重慶：重慶大學出版社，2009.1：295
[4] 魏莎.淺析智能化整體廚房設計[J].黑 龍 江 ：科 學 與 財 富.2013.3
[5] (美)唐納德·A·諾曼(Donald A．Norman)．梅 瓊 譯 ．設 計 心 理 學[M].北京：中信出版社，2010．03：16—31
[6] [美]布魯斯·漢納.孟 悅 、張 妍 譯.對話60余位國際頂尖產品設計師——如何成為產品設計大師[M].上海：上海人民美術出版社，2 0 07.1：111
[7] 圖片來源互聯網：http://blog.sina.com.cn/s/blog_769652070100sxpj.html；
http://www.51hejia.com/xinwen/20061226/258084-all；
http://www.333cn.com/industrial/sjxs/139591.html；